Ungerska köket är fantastiskt och det finns mycket som är värt att testa när du befinner dig i Ungern.
Balatonregionen erbjuder inte bara ett fantastiskt landskap och miljö. Det finns också mängder av trevliga restauranger med stort utbud av ungerska maträtter. Den unika blandningen av traditionella smaker och lokala råvaror gör matupplevelsen vid Balatonsjön något extra som passar hela familjen. Här är några favoriter från det ungerska köket som du inte bör missa under din vistelse vid Balaton:
1. Gulyás (Gulaschsoppa):
- Gulyás är kanske Ungerns mest kända rätt och en must-try vid Balaton. Det är en mustig köttgryta, ofta beredd med nötkött, lök, paprika och kryddor. Serveras ofta med nokedli (ungrarnas egna dumplings). Denna rätt får du inte missa och varierar mycket från ställe till ställe.
2. Halászlé (Fiskgryta):
- Vid en sjö som Balaton är fisk en given del av matkulturen. Halászlé är en kryddig fisksoppa som oftast görs med sötvattensfisk från sjön och är en perfekt rätt att avnjuta vid vattenkanten.
3. Lángos:
- Lángos är en populär och lättsam gatumat som du hittar på marknader och stränder runt Balaton. Det är en slags friterat bröd, traditionellt toppat med vitlök, gräddfil och ost. Fortfarande relativt billig och en perfekt mellan måltid.
4. Pörkölt:
- Pörkölt är en kötträtt där köttet steks med lök och paprika för att skapa en härlig gryta. Det är ofta serverat med ris, nokedli eller potatis. Finns olika varianter som marhapörkölt (nöt) eller tex sertespörkölt (fläsk).
5. Paprikás Csirke:
- Kyckling tillagad i en krämig paprikasås, serverad med pasta eller ris.
Efterrätter
- Rétes (Strudel): En ungersk variant av strudel, fylld med äpplen, körsbär, eller vallmofrö.
- Dobostorta: En berömd ungersk tårta med lager av chokladsmörkräm och karamelliserad socker.
- Kürtőskalács (Skorstenskaka): En söt, spiralformad kaka täckt med socker och kanel, ibland även med nötter eller kakao.
Drycker
- Tokaji Vin: En berömd ungersk dessertvin, perfekt att avsluta en måltid med.
- Palinka: En stark fruktsprit som ofta serveras som aperitif. Finns i väldigt många olika varianter och varierar också i styrka.
- Unicum: En örtlikör som ofta dricks som digestif. Finns i flera olika varianter (smaker).
- Fröccs: En populär sommardrink bestående av vitt vin och kolsyrat vatten.
